Hà Nam không chỉ là vùng đất giàu truyền thống mà còn là thiên đường ẩm thực dân dã, đậm đà. Mình đã có dịp ghé qua đây, nếm thử những món ăn đặc sản và thật sự bị cuốn hút bởi hương vị mộc mạc, chân chất. Nếu bạn đang tìm kiếm những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ tại Hà Nam, hãy cùng mình khám phá top những món ăn đặc sản Hà Nam không thể bỏ qua dưới đây nhé!
Mục lục bài viết
1. Cá kho làng Vũ Đại – Hương vị truyền thống đậm đà
Nhắc đến Hà Nam, chắc chắn không thể bỏ qua cá kho làng Vũ Đại – món ăn đã làm nên tên tuổi của vùng đất này. Mình từng ngồi cạnh nồi cá kho sôi sùng sục trên bếp củi, mùi thơm từ cá trắm hòa quyện với gừng, riềng, nước cốt chanh khiến bụng đói cồn cào. Điều đặc biệt là cá được kho trong niêu đất suốt 12-15 tiếng, thấm đẫm gia vị, thịt chắc, xương mềm tan. Bạn ăn cùng cơm trắng nóng hổi, thêm bát canh rau muống, chỉ thế thôi mà nhớ mãi.
Đây không chỉ là món ăn, mà còn là tinh hoa ẩm thực được lưu truyền qua bao thế hệ ở làng Vũ Đại (xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân). Nếu có dịp, bạn đừng quên mua một niêu cá kho về làm quà – đảm bảo ai nhận cũng mê!
2. Bánh cuốn chả Phủ Lý – Đơn giản mà tinh tế
Mình từng nghĩ bánh cuốn thì nơi nào chẳng giống nhau, nhưng khi thử bánh cuốn chả ở Phủ Lý, mình đã thay đổi suy nghĩ. Bánh mỏng tang, mềm mại, nhân thịt băm trộn mộc nhĩ thơm lừng, chấm cùng nước mắm nóng rẫy tỏi ớt cay nồng – chỉ một miếng là đủ để bạn cảm nhận sự khác biệt. Điểm nhấn chính là miếng chả nướng vàng óng, thơm phức, ăn kèm rau sống tươi mát.
Địa chỉ nổi tiếng nhất là các quán nhỏ ven đường ở thành phố Phủ Lý. Bạn ghé thử đi, vừa rẻ, vừa ngon, lại đúng kiểu “hồn quê” Hà Nam.
3. Chuối ngự Đại Hoàng – Ngọt lành từ đất quê
Chuối ngự Đại Hoàng không phải món ăn cầu kỳ, nhưng lại là niềm tự hào của người dân Hà Nam. Mình nhớ lần đầu tiên được mời ăn chuối ngự, quả nhỏ xinh, vỏ mỏng, thịt ngọt thanh mà không gắt. Người dân kể rằng đây từng là đặc sản tiến vua thời xưa, trồng ở làng Đại Hoàng (xã Hòa Hậu).
Bạn có thể mua chuối ở các chợ địa phương hoặc ngay tại làng. Ăn chuối ngự, nhâm nhi tách trà xanh, cảm giác như đang sống chậm lại giữa nhịp đời hối hả.
4. Bún chả cá Tái Năng – Dân dã mà cuốn hút
Nếu thích món nước, bạn nhất định phải thử bún chả cá Tái Năng ở Hà Nam. Chả cá được làm từ cá tươi, giã tay, nêm gia vị vừa miệng, chiên vàng rụm. Nước dùng thì trong veo, thơm mùi thì là, chút chua nhẹ của dấm bỗng làm mình ăn xong bát đầu tiên còn muốn gọi thêm bát nữa.
Quán bún chả cá ngon thường nằm ở khu vực thị trấn Bình Mỹ (huyện Bình Lục). Ghé Hà Nam mà bỏ qua món này thì tiếc lắm đấy!
5. Rượu làng Vọc – Đậm chất men quê
Cuối cùng, mình muốn kể bạn nghe về rượu làng Vọc – thứ thức uống khiến bất kỳ ai yêu cái chất quê cũng phải say. Rượu được nấu từ gạo nếp cái hoa vàng, ủ men lá truyền thống, uống vào cay nồng ở đầu lưỡi rồi ấm dần trong cổ họng. Mình từng ngồi nhâm nhi rượu Vọc với đĩa cá kho, nghe người dân kể chuyện xưa, cảm giác như hòa mình vào văn hóa Hà Nam vậy.
Rượu làng Vọc ở xã Chân Lý (huyện Lý Nhân) nổi tiếng khắp vùng. Bạn mua về làm quà hay tự thưởng thức đều đáng giá.
Lời kết
Hà Nam không ồn ào, không hoa lệ, nhưng những món ăn đặc sản nơi đây lại có sức hút kỳ lạ. Từ cá kho đậm đà, bánh cuốn tinh tế, đến chuối ngự ngọt ngào hay rượu Vọc say lòng – tất cả đều là mảnh ghép của một bức tranh ẩm thực quê hương. Nếu có dịp ghé Hà Nam, bạn nhớ thử hết những món này nhé. top việt nam 999 tin chắc rằng bạn sẽ yêu thêm vùng đất này, như mình đã từng!
Chúc bạn có một hành trình khám phá ẩm thực thật trọn vẹn!
